初冬時(shí)節(jié)，在楚雄州南華縣龍川鎮(zhèn)徐營(yíng)食用菌種植基地里，100余畝大球蓋菇、榆黃菇、梨窩迎來(lái)盛菇期，30余名工人正忙著采摘、挑選、打包、入庫(kù)……

做好“菌服務(wù)” 發(fā)展“菌產(chǎn)業(yè)”

正在查看榆黃菇長(zhǎng)勢(shì)的徐營(yíng)食用菌種植基地負(fù)責(zé)人費(fèi)秀瓊說(shuō)：“為填補(bǔ)野生菌空窗期，南華縣通過(guò)出臺(tái)幫扶措施、為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)等，大力發(fā)展人工食用菌產(chǎn)業(yè)。今年以來(lái)，我們基地的100余畝人工食用菌已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值300余萬(wàn)元。”

近年來(lái)，南華縣制定出臺(tái)了《關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》和《食用菌產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)辦法（試行）》等政策措施，規(guī)劃建設(shè)菌產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目11個(gè)，引進(jìn)和發(fā)展人工食用菌種植主體34家、規(guī)?；N植基地22個(gè)，發(fā)放菌類貸款1.76億元，并在云南·南華國(guó)際野生菌交易中心設(shè)立“政務(wù)服務(wù)工作站”，為各類菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體提供準(zhǔn)入經(jīng)營(yíng)全流程“幫辦代辦”和全時(shí)段“預(yù)約服務(wù)”，以優(yōu)質(zhì)的“菌服務(wù)”，夯實(shí)菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

延伸“菌鏈條” 打造“菌品牌”

南華縣餐飲美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉曉彤在餐飲企業(yè)里，帶領(lǐng)后廚人員和部分餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員調(diào)配姬松茸蘸料，稱重、調(diào)配、品嘗、記錄……每一個(gè)環(huán)節(jié)都一絲不茍。“進(jìn)入冬季，野生菌數(shù)量較少，此時(shí)人工食用菌無(wú)疑是最好的選擇，尤其是仿野生種植的羊肚菌、竹蓀、香菇、梨窩等菌類，無(wú)論是外觀還是味覺感受都較為接近野生菌，深受廣大食客歡迎。我們餐飲協(xié)會(huì)組織各家餐飲企業(yè)定期學(xué)習(xí)交流，不斷推出新的菌美食菜品，可以讓更多人在不同時(shí)段來(lái)南華體驗(yàn)‘菌美味’。”劉曉彤說(shuō)。

據(jù)了解，南華縣把延伸全產(chǎn)業(yè)鏈作為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的重要抓手，大力發(fā)展食用菌加工，培育形成了以南華縣咪依嚕天然食品開發(fā)有限責(zé)任公司為代表的省級(jí)龍頭企業(yè)4戶、一般加工企業(yè)14戶；與京東物流達(dá)成合作協(xié)議，建設(shè)冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心1座，開通南華至昆明長(zhǎng)水國(guó)際機(jī)場(chǎng)郵航直達(dá)專線，新鮮食用菌13小時(shí)可達(dá)上海、12小時(shí)可達(dá)深圳，出口20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)；鼓勵(lì)并支持線上推廣銷售，投資3300萬(wàn)元建成電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園并投入使用，吸引到18戶電商企業(yè)入駐，累計(jì)培訓(xùn)電商主播220人；成立生態(tài)美食產(chǎn)業(yè)專班，培育菌餐飲企業(yè)256戶（其中，規(guī)模餐飲經(jīng)營(yíng)主體31戶）；今年建成并投入使用的云南·南華國(guó)際野生菌交易中心，開市僅2個(gè)月就完成交易23.28萬(wàn)筆、交易額達(dá)6754.65萬(wàn)元，累計(jì)客流量達(dá)61.27萬(wàn)人。

同時(shí)，南華縣堅(jiān)持以節(jié)為媒，持續(xù)助推“菌品牌”火爆出圈。在南華第二十一屆野生菌美食文化節(jié)上，南華縣以圖文、視頻、新媒體推文、直播等方式，構(gòu)建了全方位、多層次、寬領(lǐng)域的宣傳格局，實(shí)現(xiàn)海內(nèi)外曝光量達(dá)7.36億次。

做大“菌產(chǎn)值” 帶動(dòng)“菌致富”

近年來(lái)，江蘇品品鮮生物科技股份有限公司、云南園珍菌業(yè)有限公司等人工食用菌制種、種植企業(yè)紛紛落戶南華，在實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的同時(shí)提供了大批就業(yè)崗位，也帶動(dòng)了大量菌農(nóng)走上“菌致富”之路。

在龍川鎮(zhèn)徐營(yíng)食用菌種植基地，隨著基地規(guī)模的擴(kuò)大，帶動(dòng)基地附近200余戶農(nóng)戶戶均增收5000余元；在龍川鎮(zhèn)張合屯種植基地，145戶菌農(nóng)種植人工食用菌并拿到了第一筆“菌收益”，實(shí)現(xiàn)戶均增收1.6萬(wàn)元；在沙橋鎮(zhèn)田心村委會(huì)食用菌種植基地，“公司+協(xié)會(huì)+基地+科技+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)14個(gè)村委會(huì)建設(shè)食用菌基地3個(gè)200余畝……

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，南華縣種植食用菌2800畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量1.67萬(wàn)噸、產(chǎn)值3.19億元，種植主體覆蓋龍川鎮(zhèn)、沙橋鎮(zhèn)、雨露鄉(xiāng)、五街鎮(zhèn)、兔街鎮(zhèn)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)16個(gè)村（社區(qū)），確保了菌期無(wú)空窗，一年四季“菌樂(lè)”“菌富”不斷檔。(本報(bào)記者 馬林娟 通訊員 楊霞)