12月4日至5日，第二屆國(guó)際精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在保山市舉行。來(lái)自國(guó)內(nèi)外的精品咖啡從業(yè)人員、專家學(xué)者、工商界代表、金融機(jī)構(gòu)等共800余人齊聚一堂，圍繞咖啡產(chǎn)業(yè)的品牌創(chuàng)立、產(chǎn)品創(chuàng)新及科技支撐等核心議題展開(kāi)了深入交流與探討，共同為推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)智慧與力量。

據(jù)了解，保山咖啡產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)百年積淀與40余年規(guī)?；l(fā)展，已從單一生豆出口轉(zhuǎn)型為進(jìn)口與精深加工并行，與22國(guó)建立貿(mào)易往來(lái)，年進(jìn)口咖啡豆1.3萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)園年加工量達(dá)3.4萬(wàn)噸。通過(guò)精細(xì)化生產(chǎn)，保山咖啡品質(zhì)、風(fēng)味與價(jià)格顯著提升，土地產(chǎn)出率、咖農(nóng)收入與企業(yè)利潤(rùn)同步增長(zhǎng)。2023年，保山咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)76億元，在精深加工率、精品率及省級(jí)龍頭企業(yè)、精品咖啡莊園數(shù)量上均領(lǐng)跑全省。

會(huì)上，保山市人民政府與深圳市光明區(qū)人民政府、北京國(guó)家會(huì)計(jì)學(xué)院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，保山市咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與多地咖啡協(xié)會(huì)及企業(yè)簽署合作協(xié)議。大會(huì)還啟動(dòng)了“千館百園萬(wàn)戶項(xiàng)目”，計(jì)劃打造100個(gè)精品咖啡莊園，對(duì)接1000個(gè)一線城市咖啡館，帶動(dòng)1萬(wàn)戶咖農(nóng)增收致富，實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

在主題分享環(huán)節(jié)，來(lái)自日本的長(zhǎng)澤一浩分享了精品咖啡在日本的發(fā)展歷程和新趨勢(shì)；中國(guó)臺(tái)灣折石咖啡創(chuàng)辦人江承哲分享了咖啡產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思路；中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員胡克平探討了中醫(yī)藥與咖啡文化的融合，為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出新路徑；云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所研究員胡發(fā)廣介紹了科技支撐咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究成果，展示云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所在咖啡種質(zhì)資源收集、新品種選育、咖啡加工技術(shù)等方面的創(chuàng)新成果。

工作人員介紹咖啡產(chǎn)品 劉金山 攝

在國(guó)際精品咖啡產(chǎn)區(qū)推介及企業(yè)交流環(huán)節(jié)，來(lái)自墨西哥、越南、烏干達(dá)等國(guó)家和地區(qū)的政府、協(xié)會(huì)以及企業(yè)代表齊聚一堂，共同探討咖啡種植技藝、烘焙秘訣、沖泡藝術(shù)及市場(chǎng)趨勢(shì)。與會(huì)嘉賓還參觀了壹丁咖啡莊園、丙悶村布萊恩榕樹(shù)咖啡館、大橫山咖啡莊園、高黎貢國(guó)際精品咖啡文化園及保山咖啡產(chǎn)業(yè)學(xué)院，深入了解保山咖啡種植、加工與品牌打造等。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)正以每年20%的速度增長(zhǎng)，2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1萬(wàn)億元人民幣。目前，中國(guó)每年進(jìn)口咖啡豆超過(guò)20萬(wàn)噸，并將以每年5萬(wàn)噸的增量繼續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)將達(dá)到100萬(wàn)噸的規(guī)模。（記者 劉金山）